理财机构未能按照约定兑付，投资人应该如何保留证据？

法律分析：投资人在理财过程中，若发现理财机构未能按照约定兑付，应及时保留相关证据。证据包括但不限于理财产品合同、支付凭证、通讯录等。此外，投资人还应在与理财机构沟通过程中记录相关的口头和书面交流。

法律依据：

1.《中华人民共和国合同法》第四十四条：当事人一方未履行合同义务或者履行合同义务不符合约定要求，给他人造成损失的，应当承担损害赔偿责任。

2.《中华人民共和国电子合同法》第十一条：采用数据电文形式订立合同的，当事人应当采取符合安全要求的电子认证、数据加密等技术措施，保证电子合同真实、完整、有效。

3.《中华人民共和国证券法》第九十三条：证券发行人、证券交易中介机构应当依法向投资者公开真实、准确、完整的信息，不得作虚假或者引人误解的陈述或者不作重要提示。

以上法律依据表明，理财机构未能按照约定兑付的行为构成违约，投资人有权要求合法赔偿。投资人应当保留相关证据，以备在维护自身合法权益时使用。